早晨吃鸡蛋对身体是好坏

　　但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃会升高血 脂。

　　殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。

　　在营 养 学 界，鸡蛋一直有“全营 养 食 品”的美 称，甚至为鸡蛋戴上了“世 界上最营养早餐”的殊荣。

　　国 内 外 营养学家和医 学 家的研究发现，每天吃1个鸡蛋，可以给你带来“从头到脚”的健康。

　　早上一定要吃鸡蛋的10个理由

　　1.补充营养

　　鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。

　　它是一种最优质、最天 然的补 品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍

　　鸡蛋中含有丰富的脂 溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。

　　从中 医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品

　　2.降血脂

　　鸡蛋中含有珍贵的卵 磷 脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。

　　3.预防心脏病

　　蛋黄中的脂 肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心 脏 病有益。

　　4.清热补血

　　李 时 珍 在《本 草 纲 目》中指出，鸡蛋蛋清 性 微 寒，蛋黄 性 微 温;

　　蛋清能清热，蛋黄能补血，其功效 媲 美 阿 胶。

　　5.保护视力

　　蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄 素和玉 米黄 素，能保护眼睛不受紫外线伤害。

　　它们还有助于减少患白 内 障 的风 险。

　　早上吃个鸡蛋，对用 眼 过度的电 脑 族也大有益处。

　　6.保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋 白 质对肝脏组织 损 伤有修复作用。

　　蛋黄中的卵 磷 脂可促进肝 细 胞的再生，增强机体的代 谢 功 能和 免 疫功能。

　　7.防治动脉硬化

　　美 国 营养 学 家和医 学 工 作 者用鸡蛋来防治 动 脉 粥 样硬化。

　　他们从鸡蛋、核桃中提取 卵 磷 脂，每天给心 血 管 病人吃4—6汤匙。

　　3个月后，患者的血 清 胆固 醇 显著下降。

　　8.预防老年痴呆

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。

　　卵磷 脂被 人体 消化后，可释放出胆碱，促进大脑 发育，改善记忆力，预防老年痴呆。

　　9.延缓衰老

鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之