新兴县饮食习俗

质富含矿物质，尤其是含碱性大，碘质少，因此饮食方面比县内平原地区口味要偏重，讲究浓、咸、酸、辣、香味。秋冬后，喜欢腌臜咸酸味，每家都要制作几坛各种咸、酸、辣食品，既补其不足，又可备农忙时节、蔬菜淡季时吃。

在新兴的城镇、农村中，尤其是山区，一年四季则必备有咸鱼。有的家庭里有一个菜钵一年到头都不用洗，就是咸鱼钵。民谚有：“肉类蔬菜可以缺，咸鱼一味不可少”。

新兴民间在饮食习俗上有不少避讳禁忌，其中许多饮食禁忌现在看来不免可笑。例如：小孩吃鸡爪，写字手发抖；小孩吃鱼籽，长大后不识数；吃猪尾巴，一辈子落于人后；小孩吃未见光的鸡蛋会“大春哥”（睾丸大），吃“鸡忘记”（鸡心）会没有记性。

去探亲访友，新女婿上门，招待果品，一般是苹果、桔子、香蕉，不用梨子、柿子等来招待的，以图吉利。这些旧俗，在农村一些地方仍然流行。

对妇女的饮食禁忌较多，如认为吃甲鱼，将来生孩子时，孩子会伸伸头、缩缩头，容易难产；吃螃蟹，生出来的小孩到时会很调皮；吃兔肉，将来生的孩子会是豁嘴子。这些都是缺乏科学依据的禁忌。

新兴民间对用筷有不少“规矩”，如拿筷子的位置要适中，忌讳拿得过高或过低，从手拿筷子的位置可以看出未来孩子找对象离家是远还是近；吃饭前忌讳用筷子敲空碗，认为这是“穷气”，因为乞丐要饭时才这样当当地敲；最忌把一副筷子插在饭中，这样会被人视为大不敬，因为传统认为是为死人上香时才这样做，所以把筷子插在碗里是决不能做的，容易让人想到死人，是不吉利的。停筷子时要放在一起，以避快(筷)分开之嫌；筷子要一般齐，忌长短不齐，这样被认为是三长两短；失手将筷子掉落在地上，就应当赶紧执起筷子，嘴里同时说：“筷子落地，大吉大利”等吉利话语。

新兴民间认为有些食品相互作用的结果会对食用的人产生不利的影响，因而也就是讲要禁忌。如葱与蜜禁忌同食；花生与黄瓜禁忌同食；柿子与螃蟹禁忌同食；烧酒与生姜禁忌同食；鸡与韭菜禁忌同食。