潮州营老爷特色习俗

，潮州大锣鼓是潮州最具群众性的乐种，由锣鼓乐和管弦乐组合而成，一个锣鼓队小的可以二十多人，大的有两三百号人，当地逢年过节，每有喜庆活动总少不了要锣鼓队来助兴。因为气势宏大，大锣鼓在潮州各种民俗活动中总是负责最提气的环节。

在“营老爷中”，女孩子们主要负责扛镖旗为锣鼓队开道。镖旗和大锣鼓跟随着抬神像的队伍按照规划好的路线巡游全村，热闹之至，倍显民众的虔诚。在潮州，拜神祭祀的事情主要由妇女负责，制作粿点，准备贡品等等这些许多家庭妇女都像做家务一样得心应手，所以每逢这种时候也就是妈妈最忙碌的时候了。“营老爷”拜祭的贡品有水果，三牲比如鹅、鸡、墨鱼干，甜粿等等。红桃粿是逢年过节必备的粿点，做红粿是许多妇女必备的手艺，红粿有分甜的馅、咸的馅和不包馅三种，每当拜神祭祀，家里总要做上一两筐红粿，红粿讲究色彩红艳，朝贡的时候则要成双成对不能用单数，一切都以寓意美好喜庆为准