紫金客家人民俗：酒令

酒令，俗称猜枚，是紫金客家人宴席间佐饮助兴的游戏之一。一般是酒过数巡之后，由迎宾者端出一个碟子，碟面以红纸覆盖，碟放两个杯子，大厅门口燃放鞭炮，发出猜拳“信号弹”。这时，由陪席人(主家亲属)邀宾客猜拳。猜枚人通常要选猜技高、酒量好、嗓门高、且不会饮醉失态的人来承担。猜枚的枚语是祝福主人的吉利话，也为主家增添喜庆热闹气氛。故要求(各男席)全席都要参加，并在席中轮流进行。

猜拳语

猜拳语是一到十的数字。猜法：对坐两人出拳(伸指)之和与各自呼数是否相合定输赢，输者饮酒。出拳伸指数之和与呼出数字相合为赢，大于或小于者为输，如果两者出指数之和与各自呼出的数字都不同或两者都呼出同样的字则为和，重猜。如甲呼“五登科”，出3指，乙呼“六高升”出2指，甲乙出指数之和合为5，巧合“五子登科”的“5”，故甲赢乙输；若乙出3指，甲乙出指数之和为6，巧合“六(禄)位高升”的“6”，故乙赢甲输；若甲出4指，乙出3指或甲乙都呼“七星到”则为和。

酒令

10个数字即为酒令。酒令内容为吉祥语，如：一品当朝、双生贵子、三元及第、四季发财、五子登科、六(禄)位高升、七星伴月、八仙庆寿、九九长情、十足团圆(也可称十足发财，亦有呼全家福禄)。为加快呼喊数字的节奏，往往只叫二个字或三个字：如一品、一品官；对子、双生贵；发财、四发财；登科、登科到；高升、再高升；七星、七颗星；八仙、八仙到；长久、长长久；十足、内十全等。

每呼一酒令前，大多冠以“十来(呀)……”为前缀语，如：“十来(呀)一品；十来(呀)长寿酒，十来(呀)双贵子……”。行酒令必讲究宴席环境，讲究第一句酒令。如，祝寿酒酒令第一句：“十来(呀)庆寿枚”；婚宴酒首句：“十来(呀)双贵子”；功名宴首句：“十来(呀)登科”；乔迁喜宴酒令首句：“十来(呀)发财”等恭贺语，增添宴席间欢乐气氛。

伸指

猜拳者在喊数字的同时，双手出拳伸指也有讲究。如呼“一”时，只能伸拇指；呼“二”时，只能伸拇指和食指；呼“三”时只能伸中指、无名指和小指；呼“四”时只能伸食指、中指、无名指和小指。此般规矩，称为“上不出三，下不出二”。此外，呼“一”时，拇指只宜倒伸或斜伸，而不可竖起来，否则被认为无教养的表现。