大埔客家生活习俗

时，婚宴是家娘外家坐首席；生孩子满月女家来客坐首席；新居落成，其他喜庆则让建筑师或本族长辈坐首席。建国后，移风易俗，宾客入席时则互让首席，尊年长者或社会地位较高者为首席。烹调菜肴讲究咸、烧（热）、肥。无论大小筵席，头菜总是鸡。如白斩鸡、盐酒鸡、油姜鸡等等。鸡头向着首席上坐者。“鸡”、“吉”谐音，有“开席大吉”之意。主人通常在上头道菜时敬酒。最后一道菜总是鱼，取“有余”之意。俗谓“鸡聚（入席）鱼走（散席）。”

吃饭时忌将筷子插在饭上，不能倒扣碗。开席一般不能夹鸡头、脚、翼吃。不管宴饮时间如何长，首席的人未走，其余宾客均不得散席。不然，被认为没有礼貌。

境内名菜及风味小吃有：白斩鸡、肉丸、酿豆腐、梅菜扣肉、鸡血粄、糍粑、忆子粄、笋粄八宝糯米饭、仙人粄、百侯薄饼、茶阳叶子粄、湖寮压松羹等。

住宅

境内房屋多座北朝南。建房前，先请“地理先生”勘测地形，叫“看风水”。建国后，此俗渐消。民房大都因地制宜而建。民居格式主要有锁头屋、双堂屋和围楼。

锁头屋

多为山谷地带的居民所建。房屋紧依山坡，以坡壁为后屏。一种建在狭窄的地方，房间并排为一字，少则四五间，多则10多间。其中必有小厅、灶间、浴室。猪牛畜舍一般在房屋的左右外侧，厕所则安排在相距稍远的地方。另一种建在稍宽的地方，再加脚门、矮照墙。这种小屋，可居数口之家。有的设小型上正厅、小天井、浅脚下门厅、两旁为房间，叫做“日字屋”；还有的建成“前堂后楼屋”，前堂为大门，后楼2层、3层不等，并以后楼为主，这种格式可住四五户人家。长治乡各村有很多这样的住宅。

双堂屋

多在较平坦的地方建造，境内较大的村庄随处可见。屋有上厅堂和下厅堂，上下两厅之间设天井，这是主体。左右两侧有约两米宽的空间，外建横屋。横屋中间有小厅，连同主体上下厅共有4厅。有的建成4厅相见，即站在主体天井可以看见上下左右4厅。主体和横屋合称“双堂两横屋”。有的在屋后用鹅卵石铺半月形顺坡花台，在花台后面环筑围屋，围屋的左右端与正体齐平附空间门墙，成为封闭式的结构。还有的由双堂两横屋演变为三堂（加敞开式中堂）四横屋，再加围屋（有的筑楼），称为“围龙屋”。围龙屋的大门外有长方形的禾坪，禾坪之外有半月形池塘，池塘之外筑