蕉岭客家寿庆礼俗

本地的寿庆祝寿一般先请先生择吉日，日子一般都是提前不推后，有的是生日为祝寿的日子，现在有的定为中秋节、国庆节、元旦日、重阳日那天。重阳日作为祝寿日为多，九九重阳、九九至尊，数字之大，吉利的意思。

祝寿地点一般设在祠堂、厅堂或是老屋祖居屋的地方，旧时有钱人家是设在大祠堂，有钱人家多有祝寿之俗。现时我们本地人，有的设寿宴、寿席，有是在自己的套房，有的定在酒楼、酒家、宾馆。

祝寿之日定好后，现时都是男家方告知宗亲、姻亲、朋友乡亲及相关人士前来祝福祝寿，有的发请帖，有的口头告知。

祝寿寿庆厅堂摆设因各地的风俗不同没有一律，但大多数是厅堂中悬挂大“寿”字，以便来客寿庆祝寿祝福，现时有挂寿仙公忠堂画，或是松鹤延年忠堂画。

现时，寿庆礼俗规矩少了，祝福做寿者，拜一拜，说说祝福寿星长寿、吉利的语言，然后就上桌席，寿席开始。旧时有钱人家，还会请戏班子做戏，弹琴吹笛，张灯结彩，大摆场面，哄托祝寿气势，显示华贵。

古礼60岁为耆寿，70岁为稀寿80岁为耋寿，100岁为期颐，活到老年，寿礼男女年岁有分别，儿女为父母做寿诞，谓之“做生日”。客家人的风俗是“男做齐头女做一”，即男子一般虚岁逢十做寿，即60岁、70岁、80岁……50本不称寿，称艾年，但旧时受乡村卫生条件影响，不少人50岁时多已衰老，须发皆白，称为寿，亦无不可。女子一般虚岁逢一做寿，即61岁、71岁、81岁……但40岁以下的，很少人做寿，一般要50岁以后，尤其到了“花甲”，是人生一大界限，所以隆重庆贺。

俗话说：“三十无人知，四十无人晓，五十吃只鸡，六十、七十贺客到。”旧时有的做寿通常由出嫁的女儿提议牵头，其他亲友随贺。做寿者请吃寿酒，到期在厅堂上挂上红幛，亲友送礼物来祝寿。礼物一般是布料、鞋袜或公鸡蛋酒、寿联、水果等，内亲家寿桃、寿面、喜炮(共四色)。寿诞和一般喜筵大同小异，唯一不同的而是第一碗上来的是面条，叫“寿面”。寿宴开始以后厨师要到席前加面，叫“添福添寿”。

过去做寿，有的还举行拜寿仪式。厅堂上摆香案，正南墙上挂大红寿字，两旁贴寿联，挂寿幛