澄海董坑村的“蚝烙节”

这一天，乡亲们不论从事什么行当职业都要休假。外出的乡亲不论路途多远都会从四面八方赶回家乡，而乡亲们的亲戚朋友在热情的邀请下更是纷至沓来，互致祝愿，使平时寂静的山村骤然变得热闹非凡。昔日伙伴，打个照面称兄道弟，停下脚步寒暄一阵，互祝事业成功前程似锦！旧时邻居，笑脸相迎一见如故，三言两语问候安好，共叙家庭幸福人生美好！子夜时分，乡亲们便扶老携幼，带上香烛和供品前往神庙虔诚地供奉北帝爷等各路神仙，许下美好愿望，祈求神明保佑能如愿以偿。偌大的神庙灯火通明，一张张供桌上面摆满卤熟的鸡、鹅、鸭、猪肉及鱼和柑橘等水果，人头攒动，香烟缭绕。神庙前面广场张搭“纸影棚”，表演着潮剧铁技木偶戏，吸引不少老乡亲前来围观聆听。

10时左右，一阵阵咚咚锵的锣鼓声由远及近，有近百人组成的浩浩荡荡标旗锣鼓队随之而来。然后请出庙里供奉的各路神仙一同巡游于乡里各条小巷，在哔哔啪啪鞭炮声中接受各家各户的敬香。美丽的少女们肩扛色彩艳丽写着“五谷丰登”、“万象更新”、“国泰民安”、“风调雨顺”等标旗，成为村巷最亮丽的风景。还有传统潮剧《桃花过渡》等化妆表演及富有现代色彩的西乐队。节奏明快的铿锵锣鼓声，悠扬婉转的潮乐歌曲，飘荡在家乡的上空，把乡里的热闹和乡亲们的快乐向四方传播。

敬神之后就宴客，而“蚝烙”则是每家餐桌上必不可少的一道美味。中午时分，家家户户准备丰盛的宴席招待亲戚朋友。除了卤鹅肉及各式海鲜外，还要买来牡蛎（蚝）拌上番薯粉煎成鲜美的“蚝烙”，再放上芳香扑鼻的芫荽菜，让桌上所有人都享用这独特的风味小吃，饱饱口福的同时图个吉利好兆头。

家乡历史距今已上千年。传说创乡之初依山傍海，风景秀丽，北帝爷（玄天上帝）巡游至此，正兴致勃勃赏阅人间佳景，忽觉肚子不舒服，并且越来越痛难以离去，只得寄宿这小山村。热情好客的村民见贵客肚痛难忍，有的上山采来草药，有的请来郎中，但无论用什么办法还是没能解除北帝爷之病痛。万般无奈之下，有老者提议用家中藏存的番薯粉拌海滩捕